养鹅作为我国传统养殖项目，长期以来因高利润而被冠以“暴利”之名。近年来许多养殖户却发现养鹅并不如想象中赚钱。究其原因，主要有以下几个方面：

家禽销售市场竞争激烈。随着养殖技术的普及，养鹅从业者数量激增，市场供应量大幅增加。而鹅肉消费市场增长有限，导致供过于求，价格持续走低。特别是在传统节日集中上市期间，价格竞争尤为激烈。

养殖成本持续攀升。饲料价格逐年上涨，占养殖成本的60%以上；人工成本也在不断增加；同时，环保要求的提高使得养殖场需要投入更多资金用于污水处理和场地改造。这些因素都大大压缩了利润空间。

第三，销售渠道单一。大多数养殖户仍依赖传统批发市场和中间商，缺乏自主品牌建设和电商销售渠道。这不仅导致价格受制于人，还增加了销售风险。

第四，疫病风险难以控制。鹅群容易感染禽流感等疾病，一旦发生疫情，不仅会造成直接损失，还会面临长时间的禁售期，给养殖户带来沉重打击。

消费习惯变化也是重要因素。现代消费者对肉类选择更加多样化，鹅肉在年轻消费群体中的接受度相对较低，市场需求增长乏力。

虽然养鹅曾被认为是暴利项目，但在当前市场环境下，养殖户必须通过规模化养殖、品牌建设、拓宽销售渠道等方式，才能真正实现盈利。